Սննդային հավելումների մասին. Ինչ պետք է իմանաք

Սննդային հավելումները, որոնք հայտնի են նաև որպես սննդային հավելումներ, սննդային հավելումներ, սննդային հավելումներ, առողջ սնունդ և այլն, օգտագործվում են որպես սննդակարգի օժանդակ միջոց՝ մարդու մարմնին անհրաժեշտ ամինաթթուները, միկրոտարրերը, վիտամինները, հանքանյութերը և այլն լրացնելու համար:
Պարզ լեզվով ասած՝ սննդային հավելումը ուտելի բան է։ Այն, ինչ ուտում են բերանում, ո՛չ սնունդ է, ո՛չ էլ դեղամիջոց։ Այն սննդի և դեղամիջոցի միջև ընկած մի տեսակ նյութ է, որը կարող է բավարարել մարդու մարմնի սննդային կարիքները։ Դրանց մեծ մասը ստացվում է բնական կենդանիներից և բույսերից, իսկ որոշները՝ քիմիական միացություններից։ Ճիշտ օգտագործումը որոշակի օգուտներ ունի մարդկանց համար և կարող է պահպանել կամ խթանել առողջությունը։
Սննդային հավելումները սննդամթերքներ են, որոնք պարունակում են որոշակի սննդանյութեր, որոնք արտադրվում են մարդու նորմալ սննդակարգում անբավարար սննդանյութերի լրացման նպատակով, որոնք միևնույն ժամանակ անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմի համար։
Սննդային հավելումները սննդի հետ միասնական ամբողջություն չեն կազմում, ինչպես սննդային հարստացուցիչները: Դրա փոխարեն, դրանք հիմնականում պատրաստվում են դեղահաբերի, դեղահաբերի, պարկուճների, գրանուլների կամ բանավոր հեղուկների տեսքով և ընդունվում են առանձին՝ սնունդի հետ միասին: Սննդային հավելումները կարող են բաղկացած լինել ամինաթթուներից, բազմաչհագեցած ճարպաթթուներից, հանքանյութերից և վիտամիններից, կամ միայն մեկ կամ մի քանի վիտամիններից: Դրանք կարող են նաև բաղկացած լինել մեկ կամ մի քանի սննդային բաղադրիչներից, բացառությամբ ամինաթթուների, վիտամինների, հանքանյութերի: Բացի սննդանյութերից, ինչպիսիք են նյութերը, դրանք կարող են նաև բաղկացած լինել խոտաբույսերից կամ այլ բուսական բաղադրիչներից, կամ վերը նշված բաղադրիչների կոնցենտրատներից, քաղվածքներից կամ համակցություններից:
1994 թվականին ԱՄՆ Կոնգրեսն ընդունեց «Սննդային հավելումների առողջապահական կրթության մասին» օրենքը, որը սննդային հավելումները սահմանում էր որպես. «Դա արտադրանք է (ոչ թե ծխախոտ), որը նախատեսված է սննդակարգը լրացնելու համար և կարող է պարունակել հետևյալ սննդային բաղադրիչներից մեկը կամ մի քանիսը՝ վիտամիններ, հանքանյութեր, խոտաբույսեր (բուսական դեղամիջոցներ) կամ այլ բույսեր, ամինաթթուներ, սննդային բաղադրիչներ, որոնք լրացվում են օրական ընդհանուր ընդունումը մեծացնելու համար, կամ կոնցենտրատներ, մետաբոլիտներ, քաղվածքներ կամ վերը նշված բաղադրիչների համակցություններ և այլն»: «Սննդային հավելում» պետք է նշվի պիտակի վրա: Այն կարող է ընդունվել բանավոր՝ դեղահաբերի, պարկուճների, հաբերի կամ հեղուկների տեսքով, բայց այն չի կարող փոխարինել սովորական սնունդը կամ օգտագործվել որպես սննդի փոխարինող»:
Հումք
Սննդային հավելումներում օգտագործվող հումքը հիմնականում ստացվում է բնական տեսակներից, և կան նաև քիմիական կամ կենսաբանական տեխնոլոգիայով արտադրվող անվտանգ և հուսալի նյութեր, ինչպիսիք են կենդանական և բուսական քաղվածքները, վիտամինները, հանքանյութերը, ամինաթթուները և այլն:
Ընդհանուր առմամբ, դրանում պարունակվող ֆունկցիոնալ բաղադրիչների ֆիզիկական և քիմիական հատկությունները համեմատաբար կայուն են, քիմիական կառուցվածքը՝ համեմատաբար պարզ, գործողության մեխանիզմը որոշակի չափով գիտականորեն ապացուցված է, և դրա անվտանգությունը, ֆունկցիոնալությունը և որակի կառավարելիությունը համապատասխանում են կառավարման չափանիշներին։
Ձև
Սննդային հավելումները հիմնականում գոյություն ունեն դեղանման ձևերով, և օգտագործվող դեղաձևերը հիմնականում ներառում են՝ կոշտ պարկուճներ, փափուկ պարկուճներ, հաբեր, բանավոր ընդունման հեղուկներ, գրանուլներ, փոշիներ և այլն: Փաթեթավորման ձևերը ներառում են շշեր, տակառներ (տուփեր), պարկեր, ալյումինե-պլաստմասե բլիստերային թիթեղներ և այլ նախապես փաթեթավորված ձևեր:
Ֆունկցիա
Այսօր ավելի ու ավելի շատ մարդկանց համար, ովքեր անառողջ ապրելակերպ են վարում, սննդային հավելումները կարող են դիտվել որպես արդյունավետ հարմարվողականության մեթոդ: Եթե մարդիկ շատ արագ սնունդ ուտեն և քիչ մարզվեն, ճարպակալման խնդիրը կդառնա ավելի լուրջ:

Սննդային հավելումների շուկա

1. Շուկայի չափը և աճը
Սննդային հավելումների շուկայի չափը շարունակում է ընդլայնվել, շուկայի աճի տեմպերը տարբերվում են՝ կախված սպառողների պահանջարկից և առողջության վերաբերյալ իրազեկվածությունից տարբեր տարածաշրջաններում: Որոշ զարգացած երկրներում և տարածաշրջաններում շուկայի աճը, որպես կանոն, կայուն է՝ սպառողների առողջ սննդի և հավելումների վերաբերյալ ավելի բարձր իրազեկվածության շնորհիվ, մինչդեռ որոշ զարգացող երկրներում՝ առողջության վերաբերյալ իրազեկվածության և կենսամակարդակի բարելավման շնորհիվ, շուկայի աճի տեմպը համեմատաբար արագ է:

2. Սպառողական պահանջարկ
Սննդային հավելումների նկատմամբ սպառողների պահանջները բազմազան են՝ ընդգրկելով այնպիսի ասպեկտներ, ինչպիսիք են՝ իմունիտետի բարելավումը, ֆիզիկական ուժի բարձրացումը, քնի բարելավումը, քաշի կորուստը և մկանների զարգացումը: Առողջապահական գիտելիքների տարածման հետ մեկտեղ սպառողները ավելի ու ավելի հակված են ընտրել բնական, հավելանյութերից զերծ և օրգանական հավաստագրված հավելումներ:

3. Արտադրանքի նորարարություն
Սպառողների բազմազան կարիքները բավարարելու համար, սննդային հավելումների շուկայում առկա արտադրանքը նույնպես անընդհատ նորարարություններ է մտցնում: Օրինակ, շուկայում կան բարդ հավելումներ, որոնք համատեղում են բազմաթիվ սննդանյութեր, ինչպես նաև մասնագիտացված հավելումներ մարդկանց որոշակի խմբերի համար (օրինակ՝ հղի կանայք, տարեցներ և մարզիկներ): Բացի այդ, գիտության և տեխնոլոգիայի զարգացման հետ մեկտեղ, որոշ արտադրանքներ սկսել են կիրառել առաջադեմ բանաձևավորման տեխնոլոգիաներ, ինչպիսիք են նանոտեխնոլոգիան և միկրոկապսուլյացիայի տեխնոլոգիան՝ արտադրանքի կլանման արագությունը և ազդեցությունը բարելավելու համար:

4. Կանոնակարգեր և չափորոշիչներ
Սննդային հավելումների կանոնակարգերն ու չափորոշիչները տարբեր են տարբեր երկրներում և տարածաշրջաններում: Որոշ երկրներում սննդային հավելումները համարվում են սննդի մաս և ավելի քիչ են կարգավորվում, իսկ մյուս երկրներում դրանք ենթակա են խիստ հաստատման և հավաստագրման: Համաշխարհային առևտրի զարգացման հետ մեկտեղ, սննդային հավելումների միջազգային կանոնակարգերն ու չափորոշիչները ավելի ու ավելի մեծ ուշադրության են արժանանում:

5. Շուկայի միտումները
Ներկայումս սննդային հավելումների շուկայում որոշ միտումներ են՝ անհատականացված սննդային հավելումներ, բնական և օրգանական արտադրանքի աճ, ապացույցների մակարդակի արտադրանքի նկատմամբ սպառողական պահանջարկի աճ, սննդային հավելումների ոլորտում թվայնացման և հետախուզության կիրառում և այլն:
Սննդային հավելումների շուկան բազմաչափ և արագ զարգացող արդյունաբերություն է: Ակնկալվում է, որ այս շուկան կշարունակի ընդլայնվել, քանի որ սպառողները ավելի շատ են մտահոգվում առողջության և սննդի մասին, ինչպես նաև զարգանում են տեխնոլոգիաները: Այնուամենայնիվ, միևնույն ժամանակ, սննդային հավելումների շուկան բախվում է նաև կանոնակարգերի, ստանդարտների, արտադրանքի անվտանգության և այլ ասպեկտների հետ կապված մարտահրավերների, ինչը պահանջում է, որ ոլորտի մասնակիցները համատեղ աշխատեն՝ շուկայի առողջ զարգացումը խթանելու համար: